泡椒凤爪属于那类肉制品-食问实答-食品人互助问答社区

泡椒凤爪属于那类肉制品

请教各位：重庆特色的泡椒凤爪是属于发酵肉制品还是腌制肉制品，还是属于别的？创业初期希望你们的支持，谢谢了。

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分裂状态。 | 2019-03-31

2人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-04-01回答

查看了一下细则，觉得还是往酱卤肉类上靠比较合适！因为泡椒凤爪应该是先煮制后再进行泡制。这跟酱卤肉的工序是一样的！

，高级销售工程师 2019-04-01回答

请问泡椒凤爪的配料如何加啊

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