糯玉米淀粉原料为糯玉米，糯米粉是糯米；糯玉米淀粉和糯米粉都有很好的膨化效果，但相对而言，糯玉米淀粉膨化效果更佳，松脆度更好些。如雪饼上用糯玉米淀粉会比糯米粉在口感上更松脆、且不黏牙；糯米粉就差点了！

简单区别：糯玉米淀粉的原料是糯玉米，而糯米粉的原料就不一定了，比如粘水稻磨的粉就是糯米粉了。