配料表的记录可以只填写添加剂部分吗？-食问实答-食品人互助问答社区

配料表的记录可以只填写添加剂部分吗？

这个公司没有投料记录，只发现了一个关键控制点的配料记录，只写了生产日期，原料和几个添加剂的投入量。没有其他辅料的记录，添加剂只写了有限量添加的几个，没有写全，也没有原辅料的批次及供应商信息。完全没有追溯性可言啊

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一公里的幸福@ | 2019-03-31

1人参与回答

，保健食品研发专员 2019-04-01回答

做法肯定是不妥的，小公司也是常事了。

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