配方奶粉如何解决上火的问题-食问实答-食品人互助问答社区

配方奶粉如何解决上火的问题

很多市场反馈说孩子喝奶粉后容易出现便秘的情况，针对这种情况不知大家有什么好办法解决。目前据我所知只是在配方中加入一定量的低聚果糖或菊粉，但是喷粉是粘度较大，容易糊塔，出粉杂质难以控制，不知各位还有什么好办法

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熊抱 | 2019-03-31

4人参与回答

﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-04-01回答

几年前的帖子了，翻出来给大家解释一下。上火的主要原因是配方粉中的脂肪结构的问题，传统植物油的甘油三酯主要结构是POP（P是棕榈酸，O是油酸），水解吸收时，游离棕榈酸与钙结合形成钙皂化，引起便秘上火。而现在新结构脂肪OPO，P以棕榈酸单甘酯的形式被吸收，游离油酸很好地被吸收消化，解决了宝宝便秘上火的毛病。

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澎湃小青年

，研发专员 2019-04-01回答

得先搞清楚孩子便秘的原因吧？

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文艺小流氓

，食品质检主管 2019-04-01回答

可以改变工艺来解决啊！低聚果糖等不在湿法中添加即可，改干法工艺添加！

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，食品区域经理 2019-04-01回答

喝奶粉上火便秘不是通病吗？我家市场反馈是喝后便秘改善了，但是喷粉时杂质控制是个问题

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