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偏性磷酸铝钠

GB 2760-2011中偏性磷酸铝钠最大使用量是按生产需要使用,后面的备注中的干品中铝残留量≤100mg/kg怎么理解?是不是按配方计算其中铝元素的含量不得超过100mg/kg?求论坛熟悉了解这方面的前辈老师给予指教。
2人参与回答
,食品检测工程师 2019-04-02回答
注意是“干品中铝残留量≤100mg/kg”,若“按配方计算”最后的产品可能会铝超标。
,食品检测员 2019-04-02回答
哦,谢谢。我们是按配方中偏磷酸铝钠中的铝元素来计算终产品中铝的含量,不过≤100mg/kg很容易超标。
 
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