柿子醋获得sc认证需要哪些设备？都需要检测什么？-食问实答-食品人互助问答社区

柿子醋获得sc认证需要哪些设备？都需要检测什么？

我想开个醋厂，采用传统方法酿造柿子醋和苹果醋，开始主要是柿子醋，现在就是不知道这个醋需要检测什么？需要什么设备和条件才能通过sc？

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中国合伙人 | 2018-10-11

1人参与回答

，食品化验员 2018-10-12回答

氨基酸态氮是必检内容，因此相应的设备有滴定装置、定氮仪、阿贝折光仪、酸度计、盐度计、干燥箱、培养箱、灭菌锅

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