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禽类(大部分是鸡)屠宰场建了实验室,想做检验,不清楚 ...

求教各位大神,如题实验室应该测试什么项目?我们老板一直强调快速检测,可是查了国标,类似挥发性基氮和微生物这些都快不了啊,还有农残和兽残,一头雾水啊。
7人参与回答
,食品样品采集员 2019-04-02回答
农残可以用速测卡,菌落最少要两三天
,健康食品/保健品销售经理 2019-04-02回答
能请教一下,检测微生物时,如何采样吗?我也是新人,没有接触过这方面。能不能麻烦你指导一下,谢谢!
,食品检测员及主管 2019-04-02回答
要出报告还是要用国标方法,快检只能用于内部监控。
,产品经理 2019-04-02回答
做药残,快速的还是用试剂盒吧,喹诺酮、四环素啥的,微生物以前还是用的国标
,食品检验员 2019-04-02回答
对了,我们这边是直接在市场上销售的,接下来可能想在超市或者网上售卖,所以想要进行检测。
,保健食品注册主管 2019-04-02回答
首先是产品标准的确定,然后根据标准的要求做检验项目。
,食品项目销售工程师 2019-04-02回答
然后我看了GB 16869-2005鲜、冻禽产品,然后发现国标要求测试的指标如下:理化指标:解冻失水率,挥发性盐基氮,汞,铅,砷,六六六,滴滴涕,敌敌畏,四环素,金霉素,土霉素,磺胺二甲嘧啶,克球酚,己烯雌酚。微生物指标:菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,出血性大肠埃希氏菌因为我也是刚接触这一类实验,不太清楚应该测试哪些项目,所以,想请问一下如果是想做快速检测,应该是测哪些项目,是否有一些不用测试,因为我们老板一直强调要做快速检测,麻烦各位了,谢谢。
 
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