热风烤琵琶腿加热后会有血红蛋白析出，在传统企业中是增加人，手工去除，有没有一种方法，可以不让这个蛋白析出，或者不使用人工去除呢？琵琶腿只有简单滚揉，没有裹粉和裹屑。