禽畜肉兽残和农残监控项目求助-食问实答-食品人互助问答社区

禽畜肉兽残和农残监控项目求助

各位好！请教下对于作为原料的畜禽肉，质量部需要监控哪些兽残和农残项目？我想知道针对，牛肉，猪肉和鸡肉，哪些项目可以和供应商谈定作为出厂检测和我们接受检验项目，哪些作为形式检验项目？看了农业部的兽残235,197,193号公告和相关的肉的卫生标准，始终没有一个简单明确的清单作为答案。请给位从事肉制品质量管理的朋友给与帮助，多谢多谢！！！

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徘徊者 | 2019-04-01

1人参与回答

小慧

，饲料添加剂销售经理 2019-04-02回答

关键词“农业部235号公告”搜索即可获得。这是公开的东东，并不加密！另外，所有食材均要满足无公害的最低标准要求。即关键词（农办质【2015】4号）的要求

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