请高人指点，奥尔良腌肉粉，复合调味粉，用的什么代替的 ...-食问实答-食品人互助问答社区

请高人指点，奥尔良腌肉粉，复合调味粉，用的什么代替的 ...

现在世面上买的奥尔良腌肉粉，撒粉用的都是什么原材料？我是用过辣椒粉，番茄粉但是都不理想，辣椒粉味道辛辣刺鼻辣椒香味重，番茄粉番茄的酸味重，最近因为这个事儿比较困惑。据说是加入辣椒粉，番茄粉和淀粉混合，我做出后味道不对不入味

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冷暖 | 2019-04-01

2人参与回答

，技工 2019-04-02回答

辣椒面。。。。

，食品检测销售工程师 2019-04-02回答

做奥尔良烤翅甜椒粉是少不了的，辣椒是主料，番茄粉有的也不放，此外没有其他微量香辛料的复配来衬托能出味？

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