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情大家推荐一本关于食品添加剂复配的参考书

最近在琢磨食品添加剂复配，请大家帮忙推荐几本参考书

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卖梦旅人 | 2019-04-01

3人参与回答

，食品安全员 2019-04-02回答

我也跟上面的情况差不多，正在琢磨添加剂复配，尤其是速冻水饺皮改良剂的复配，希望有同一研究方向的同志多多交流。呵呵

，食品检测储备干部 2019-04-02回答

哪位如能贴个电子版的就好了

，食品班组长 2019-04-02回答

是啊，请有条件的大侠给做个也可以啊，谢谢，可以奖励PP

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