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荞麦面条的颜色怎么做出来的

一般荞麦面条是在高筋小麦粉中按比例添加荞麦粉，然后按照面条的加工工艺做出来，可我试验为什么做不出荞麦的褐色呢？真的是添加焦糖色调的吗？

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粉红猪 | 2019-04-02

5人参与回答

一公里的幸福@

，食品检测员 2019-04-03回答

做荞麦面时不要脱皮，原粮直接研磨

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卖火柴的小男孩

，销售经理 2019-04-03回答

有黑色的，上次买的

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-04-03回答

荞麦面条追求营养、健康、好吃；不要追求颜色而添加一些添加剂，追求原汁原味

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冷色的夏季、

，食品检验员 2019-04-03回答

小时候吃的荞麦面饺子是灰色的。

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，食品业务拓展经理 2019-04-03回答

加纯天然植物提取色素

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