请教个问题不同熔点的棕榈油，还有不同品种的油脂，在乳化剂的作用下，和水的作用情况和不同吗我做的实验，不同熔点的棕榈油还有不同品种的油，其中混有易于吸水的物质，结果发现吸水物质的吸水程度不同。是不是和脂肪酸组成有关，或者和什么有关系，为什么呢哪位大侠可以给解答一下啊