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荞麦面怎么不红

做了多次的荞麦面饼,但每次做出来的饼颜色不好,第一次做的是黑绿的色,后加了碱做出来是黄的,但没能做成像人家卖的哪种颜色,这是什么原因。
6人参与回答
,食品卫生专员 2019-04-03回答
荞麦面发红色不是加什么红色素,你把面和制的时候加一点食用碱水,然后和匀
,食品化验员 2019-04-03回答
红的加了色素了吧?
,食品采购 2019-04-03回答
如果是烧稀饭在里面也是少加一点碱面。可以让稀饭发红
,食品研发工程师 2019-04-03回答
荞麦有苦荞和甜荞之分。苦荞是绿色、甜荞是灰色。
,食品检测组长 2019-04-03回答
加点高粱面,就红了
,食品卫生经理 2019-04-03回答
要加色素吧
 
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