请教24°食用棕榈油的酸价和价格的关系？-食问实答-食品人互助问答社区

请教24°食用棕榈油的酸价和价格的关系？

最近有一批棕榈油进货时酸价稍微有点超标（企标）对实际应用是否有影响，？市面上价格是否也是随酸价不同有不同的划分？

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死亡咫恋 | 2019-04-02

4人参与回答

，质量主管 2019-04-03回答

酸价和价格没有必然的关系！酸价体现的是一个化学变化的过程。

，健康食品/保健品销售经理 2019-04-03回答

一句话导出了真理

，食品化验员 2019-04-03回答

当然是有影响的呀!棕榈油的酸价问题,其的高低其自然会影响产品的质量的,这点可以参考其的相关的过氧化值等相应的指标,均可以反映其内在的本质的.因此,其在厂家的内控指标要求的情况下,其的价格的变化也就非常好理解了!

，食品开发员 2019-04-03回答

应该有酸价超标，油的质量就下降啦，保质期短了，这是油作为一种产品的属性问题

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