请各位分析一下兔肉产品的发展前景-食问实答-食品人互助问答社区

请各位分析一下兔肉产品的发展前景

做兔肉产品开发几年了，以前是做兔肉熟食方面的，主要开发：兔头、烤兔等产品，现发现局限很强，除了某些区域能接受兔肉产品，很多省市见不到兔肉，更不说产品，现准备开发兔肉调理类产品，不知各位有何建议？兔肉为什么营养价值这么高，安全性也很强，可消费者就是不买账呢？

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剑魄琴心 | 2019-04-02

4人参与回答

，食品化验员 2019-04-03回答

吃兔子的人很少的，没有特色，不是不吃而是没有意识去吃。

，食品检测员 2019-04-03回答

掌握了兔肉的特性就好做了，兔肉肉质细嫩，最好是做干锅、涮锅、小炒、水煮，当然烤兔也很有风味，是佐酒的佳肴，兔肉适宜和泡椒、菌类等搭配，有兴趣的朋友可以探讨。

，食品检验员 2019-04-03回答

四川的兔肉产品就非常有特色，四川无兔不成席的习惯，像双流老妈兔头、芭夯兔火锅、手撕烤兔、二姐兔丁、冷吃兔等很多以兔菜为主打的餐饮连锁，兔肉传播是要打破消费者的传统思维，坚持推广兔肉，做放心兔肉产品，让喜爱健康、鲜嫩、美味的兔肉走入千家万户。

，市场经理 2019-04-03回答

兔肉做菜难做，以前养过兔子，一般都是红烧，感觉味道一般，没做好吃。

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