请教各位大侠，有关奶粉、乳粉中抗结剂的姿势-食问实答-食品人互助问答社区

请教各位大侠，有关奶粉、乳粉中抗结剂的姿势

请问各位大侠，奶粉、乳粉中是否添加抗结块剂？如果添加的话，在哪个环节中添加？是添加二氧化硅还是磷酸三钙？

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甜甜圈小贩 | 2019-04-02

1人参与回答

，食品机械工程师 2019-04-03回答

谢谢！之前看过这个文件，但是没仔细思考，这次您发了后仔细思考了，不过还是不太明白。如果是干法生产工艺的奶粉，应该是用乳粉做原料吧，乳粉中如果添加了二氧化硅抗结剂的话，岂不是说奶粉中也含有二氧化硅抗结剂？而磷酸三钙是既可以作为抗结剂、又可以作为营养强化剂添加的，我只是不知道确切答案。！！！

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