请教：炖鸡汤鲜味很足，但香味欠缺，用什么增香？-食问实答-食品人互助问答社区

请教：炖鸡汤鲜味很足，但香味欠缺，用什么增香？

请教各位大师：用淘汰蛋鸡炖5个小时，只放了少许盐和微量的味精，鲜味很足。但是香味欠缺，闻起来几乎没有香味，有什么办法或者添加剂增加香味？非常感谢！

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薄櫻鬼 | 2019-04-02

6人参与回答

独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-04-03回答

市面上有很多炖鸡风味的香精的，可以拿来用用！

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-04-03回答

请问，你淘汰蛋鸡在哪买的

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，食品检测技术支持经理 2019-04-03回答

用点炖鸡味香精点缀试试

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，食品检测工程师 2019-04-03回答

我有用于头香的材料，气味很纯正

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，食品检测员及主管 2019-04-03回答

调味料增香：大葱、生姜、白芷、白胡椒等

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，饲料添加剂销售 2019-04-03回答

冷水下锅可以试试。

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