直接怀疑你东西用错了，一般不可能的事

估计是猪肉香精里有加白糖，味精等等调味品，它们会中和盐分的咸度，让人不易尝出咸味。

应该跟香精没好大关系吧！从添加量来说 香精的加入量也不是很大~！建议多叫几个人做感官盲测，或者测盐度

确定跟香精有关系的话，估计加的太多了，把味觉都熏麻木了

小作坊的话多找几个人尝尝，听听意见。工厂就简单了，测个盐分看检测结果的变化，同时多组人员盲测做感官评价。即使猪肉香精中的其他成分对咸味的呈现有影响，但也到不了你说的加很多盐也不会咸。猪肉香精除了油状的以外，膏状和粉末的基本都是咸味的了。

不咸不好么？