请教一个各位专家，前辈，高手们，我做香肠（有的称火腿，粉肠），吃着没有弹性，不脆，这是为什么呢?是不是我的淀粉（普通原淀粉 玉米 跟木薯的）用错了，还是我用胶错了，还望给位专家给我一点指示，帮我解决我一大难题，我想做吃着有弹性，嚼着脆的感觉，如果不涉及各位秘密，还希望各位能伸出援手，帮我一把，当然要是有配方之类的东西，那当然是再好不过了，呵呵 （奢望太高了！）要是可以，也可以发到我邮箱里面：haibei_5200@hotmail.com