请教关于选用甜味剂的问题~-食问实答-食品人互助问答社区

请教关于选用甜味剂的问题~

上次已经在论坛请教过各位关于纽甜使用的相关问题，后来，我的实验进展不是很理想。觉得只用一种甜味剂，口感不好，很难与白砂糖的甜度和口感相提并论。那么，我就疑惑了：1.应该找齐几种甜味剂，然后自己进行复配；? ? 2.寻找甜味剂复配的厂家，选择复配型甜味剂进行我的实验。请问，哪个选择较好呢？（综合价钱、时间等因素来考虑）ps：最近比较迷茫了，一直卡在这个问题上~~

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星期八 | 2019-04-02

1人参与回答

缘起缘灭

，食品卫生专员 2019-04-03回答

从金钱和技术角度考虑，当然是自己买单体复配合算，毕竟复配企业也要从中赚钱的，当然如果你把精力花在其他方面能取得更大收益时，把这个交给复配企业去做就可以了

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