请教食品添加剂的用量计算方式-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

请教食品添加剂的用量计算方式

各位前辈好，我是做卤制品的，请教一下各位，添加剂的每公斤用量是按照食材的重量计算还是按照整个汤锅里面的总体重量来计算呢？卤制品一般可以加哪几种最好！感谢大家了！！！！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

剑魄琴心 | 2019-04-02

0人参与回答

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

“按需用量”的添加剂如何控... 10个回答

“健康糖”是复合添加剂还是... 4个回答

“某仲景”的香辛料精油，厂... 8个回答

“肉宝王”到底是不是“食品... 12个回答

“山梨醇”作为食品添加剂，... 10个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示