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我们想做蓝莓和草莓两种,都调不出来。原来用色淀,现在用的是复合色,先配成水溶液,加入后颜色还是太浅。醇溶液?喷入?难道是方法错了?
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还有请高人能否推荐几个好的香精供应商,能用在咀嚼片中的。急需呀!!
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你计划做成什么颜色,或用什么色素,能否透漏一下?也许是色素的加入方法不当,一般色素都得配成醇溶液或水溶液再喷入混合料中,如柠檬黄或日落黄需配出水溶液,干加是没有什么颜色的。
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用复合的好了,或者用药用着色剂,食品用的色素限量在保健食品中做成片剂等剂型有些是颜色比较浅。
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香精的添加量比较大,不能参考糖果的,要参考药片的。
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如果用药用的,不知色素购买有不一样么?用量标准哪里有阿。