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请问 蛋黄油主要有什么用途呢?
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油脂制品
请问 蛋黄油主要有什么用途呢?
各位朋友,你们好!我想知道
蛋黄油
主要用于什么方面,
食品
还是?市场上有卖吗?谢谢!
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晴天 @LWH
|
2019-04-03
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多月
,食品检测合同评审专员
2019-04-04回答
以干燥和粉末状鸟类或爬行类动物蛋黄为原料制取超纯蛋黄油,其方法是利用脂肪溶剂进行萃取,继而经两步老化—先在室温下,继而在较低的温度下—分离并离心分离形成的粘度较低的相,以及再次分离粘度较低的组分。适宜的话,将这一组分反复地同水混合再加热,冷却后分出粘度较低的相...
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以干燥和粉末状鸟类或爬行类动物蛋黄为原料制取超纯蛋黄油,其方法是利用脂肪溶剂进行萃取,继而经两步老化—先在室温下,继而在较低的温度下—分离并离心分离形成的粘度较低的相,以及再次分离粘度较低的组分。适宜的话,将这一组分反复地同水混合再加热,冷却后分出粘度较低的相再进行离心分离,再次分离出粘度较低的组分并在较低的温度下放置,再次将两相分开并将分离出的粘度较低相进行离心分离。$经这样反复相分离,分出的粘度较低组分便是最终产物,它是介于黄到微发红的颜色的流体态油,可不加防腐剂存放。$用这种方法制备的超纯蛋黄油能用来治疗包括晒伤在内的各种皮肤灼伤,还能用来作为美容制品中皮肤再生的成分。 主权项 一种用于从鸟类或爬行类动物蛋黄中提取超纯蛋黄油的方法,其特征在于下述工艺步骤:a)在最高90℃温度下干燥蛋黄,并粉碎干燥的蛋黄而获得粉末产物(A),b)利用溶脂性萃取剂(fat-dissolvingextractant)对步骤(A)中获得的产品(A)萃取3~7天,c)缓慢蒸除萃取剂,获得粘稠的残液(B),d)在室温下老化步骤c)获得的残液(B)最多10小时,优选5~7小时,e)在7~12℃温度下进一步老化残液(B)最多24小时,直至发生明显的相分离,f)在步骤(e)的相分离之后,随即分离形成的粘度较低的相(C),g)将步骤(f)中获得的粘度较低的产物(C)以最高7,000rpm(转/分钟)的速度离心分离20~40分钟,并分出粘度较低的相(D),h)将步骤(g)中获得的产物(D)以1∶2~1∶5(体积)的比例与脱离子水混合,将混合物在90~120℃ ,优选在95~100℃温度下加热30~90分钟,i)将步骤(h)中获得的含水混合物冷却至室温,随后分离出粘度较低的组分(E),j)将步骤(i)中获得的产物(E)以最高7,000rpm的速度离心分离20~40分钟,并分出粘度较低的相(F),k)将步骤(j)中获得的产物(F)在7~12℃温度下保持至多24小时,直至发生明显的相分离,然后分出粘度较低的相(G),l)将步骤(k)中获得的产物(G)以最高7,000rpm的速度离心分离20~40分钟,然后分出粘度较低的相(H),m)如果适宜的话,采用步骤
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一米阳光
,食品检测员
2019-04-04回答
呵呵,谢谢eyesee!我还想知道一些其他用途哦!:)
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