请教一下，明胶在食品行业都用于生产什么呢？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

请教一下，明胶在食品行业都用于生产什么呢？

我们有一个专项整治的活动，但是对明胶知之甚少，恳求大家帮助指导

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

夹板缝隙里的人 | 2019-04-03

6人参与回答

九尾少女

，研发员 2019-04-04回答

食用明胶主要成分是胶原蛋白，作用也很多，应该与专项整治活动没有关系。不要外行瞎整治了。

8 0条评论收起

确认修改取消

少女病

，食品化验员 2019-04-04回答

糖果行业就用的很多

2 0条评论收起

确认修改取消

时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-04-04回答

常用的食品增稠剂，糖果、馅料等等

2 0条评论收起

确认修改取消

为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-04-04回答

好巧啊……认识一个朋友也叫刘志浩……

6 0条评论收起

确认修改取消

思维兽

，食品开发专员 2019-04-04回答

水晶羊肉中用过！

4 0条评论收起

确认修改取消

死亡咫恋

，食品检测销售工程师 2019-04-04回答

我以前在糖果行业做奶糖时用过

9 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z