请教一下，明胶在食品行业都用于生产什么呢？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

请教一下，明胶在食品行业都用于生产什么呢？

我们有一个专项整治的活动，但是对明胶知之甚少，恳求大家帮助指导

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夹板缝隙里的人 | 2019-04-03

6人参与回答

，研发员 2019-04-04回答

食用明胶主要成分是胶原蛋白，作用也很多，应该与专项整治活动没有关系。不要外行瞎整治了。

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，食品化验员 2019-04-04回答

糖果行业就用的很多

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-04-04回答

常用的食品增稠剂，糖果、馅料等等

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-04-04回答

好巧啊……认识一个朋友也叫刘志浩……

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，食品开发专员 2019-04-04回答

水晶羊肉中用过！

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，食品检测销售工程师 2019-04-04回答

我以前在糖果行业做奶糖时用过

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明胶

CAS:

供应商：255

以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

255个明胶供应商查看更多>

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