请教一下大侠。。。烤鸡翅这类，手动滚揉效果好还是机器 ...-食问实答-食品人互助问答社区

请教一下大侠。。。烤鸡翅这类，手动滚揉效果好还是机器 ...

如题/还有个就是如果要买滚揉机，除了电机功率，密封程度，材料外还要注意那些方面？没用过机器滚揉，手动滚揉实在累人的很

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学会坚持 | 2019-04-03

4人参与回答

，食品工程师 2019-04-04回答

套袋真空滚揉吧？要不鸡翅不都得滚散了啊？

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，保健食品研发专员 2019-04-04回答

滚揉机用低速调频的

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，食品研发管理 2019-04-04回答

鸡翅比较难入味吧？

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，食品电销 2019-04-04回答

有经验的手动有数。

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