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请问食用丙三醇的用处是什么

查了一天都米有查到到底食用丙三醇是发挥什么用处的呢？恩肉品中可以加吗？有没有量的限制？能起到什么作用呢？谢谢了^^

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谱写爱 | 2019-04-03

5人参与回答

，食品检测工程师 2019-04-04回答

那就是甘油啊！一般可以作为保湿剂，甜味剂等

，食品检测实验室研发工程师 2019-04-04回答

稀释香精香料

，食品检测 2019-04-04回答

可以做保水剂有些烘焙产品里有加

，食品实验室经理 2019-04-04回答

甘油应该最多是用作保湿剂

，食品检验员 2019-04-04回答

由于含有三个-OH键！容易和极性分子形成氢键可以吸收空气中的水气故有保湿的保用有黏稠性、润湿性、溶解力，故可作为保湿剂、黏稠剂、保香剂及溶剂可做为面包、蛋糕、饼类、香烟的润湿剂，与脂肪酸甘油酯混合使用可防止淀粉老化。

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