请问动物油脂在加工过程中会加盐么？-食问实答-食品人互助问答社区

请问动物油脂在加工过程中会加盐么？

最近做了一款饼干里面加了牛油但是口感发咸盐的量添加的并不多

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思维兽 | 2019-04-03

3人参与回答

有尸必有我

，食品检测工程师 2019-04-04回答

换个供应商测试下

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，食品检测工程师 2019-04-04回答

应该是盐析造成食用盐残留，在油脂精炼过程中食用盐是加工助剂

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，食品检测工程师 2019-04-04回答

可以增加风味和抑菌也有不用。

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