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请问冻脊肉中的淤血怎么才能验出来

请问冻脊肉中的淤血怎么才能验出来？我们是一家中央厨房，早上冻肉送到配送中心后就要运到分店去销售，配送中心在收货的时候是看不见肉中的淤血的，一般是店上等肉解冻了以后，切片才发现。求在验收时怎么才能验出有无淤血

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飞扬 | 2019-04-03

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