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请问各位前辈一个鸡汤生产的问题
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农林牧渔
请问各位前辈一个鸡汤生产的问题
我们目前生产浓缩
鸡汤
,工艺是把纯鸡汤过滤后,跟
药膳
的提取液混合,再填充包装,可是当过滤好的纯鸡汤跟药材的提取液一混合,汤里就会产生一些絮状物,明明就已经过滤的非常干净了,为什么一混合就会产生这些东西呢...我们目前的解决方案是混合后再进行过滤,不过这样非常耗时,不知道各位大神有没有更好的解决方案,小弟在这谢过了
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作怪
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2019-04-03
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三分情话
,食品厂厂长
2019-04-04回答
提取物跟鸡汤里面的成分发生化学反应了吧,要分析絮凝物是什么,蛋白质,还是?有无有害物质产生?不是过滤一下那么简单吧?
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