请问酱卤肉制品一般需要预淹制-食问实答-食品人互助问答社区

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请问酱卤肉制品一般需要预淹制

各位大侠，我才投产，以前的工艺是预煮，但是出成率低。有人告诉我淹制，出成率高。但是淹后，出油，卖像不好，有什么解决办法吗?

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熊 | 2019-04-03

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，高级销售工程师 2019-04-04回答

另，产量小一般都没有注射机

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，饲料添加剂销售经理 2019-04-04回答

最好将你的工艺大致讲一下及要到大什么效果。

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