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请问哪些酸度调节剂比较耐高温?
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添加剂和原辅料
请问哪些酸度调节剂比较耐高温?
大家好,请教一下。最近用柠檬酸(
无水柠檬酸
溶解在
丙二醇
里)做电子烟油的口感改善。因为电子烟是发热丝加热香精的原理,温度往往在200度以上。试验发现加热后,含有柠檬酸的配方,在发热丝上有白色的残留物,而且有奇怪的味道。根据网上的资料:“加热至175 °C时它会分解产生二氧化碳和水,剩余一些白色晶体。”应该是柠檬酸的问题。想请教一下,有哪些
酸味调节剂
比较耐热?谢谢。
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旺旺仙贝
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2019-04-03
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