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请问各位高手保质期6个月的烧鸡杀多少度多长时间合适阿

保质期6个月的烧鸡杀菌多长时间多少度合适阿

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浮现你被软禁的红 | 2019-04-03

8人参与回答

，品管部稽核专员 2019-04-04回答

杀菌只是一方面，保存条件和包装也很重要啊！

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，外贸业务 2019-04-04回答

还有块的大小

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，食品检测工程师 2019-04-04回答

单就杀菌来说，如果用淘汰鸡，肉质较老，一罐杀300只左右，30分钟肯定不够，。我们都在52-55分，如果怕烂，你可以煮硬点嘛。如果用三黄鸡，肉质太嫩，稍微一煮，杀30分钟也就不少了

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，食品工程师 2019-04-04回答

121度时间根据包装大小及口感来定

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-04-04回答

本公司杀菌时间在40分钟仍然有涨袋现象出现，不知何故！

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-04回答

一般水杀比较多了

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岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-04-04回答

121度，50分钟左右

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岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-04-04回答

121度，30分就差不多了50分钟烧鸡差不多都烂了

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