请问牛肉有没有必要过X-ray-食问实答-食品人互助问答社区

请问牛肉有没有必要过X-ray

请教一下这个问题，车间在挑拣的时候鸡肉都是过X-ray的，为什么牛肉不需要过？因为牛肉太大块了捡不出来吗？

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叔 | 2019-04-03

4人参与回答

浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-04-04回答

看作什么产品一般而言牛肉猪肉都是大块的肉，分割时一般很少会掺杂有骨头之类的异物，过一遍金探就可以了而鸡肉和鱼肉块小，分割修切过程中很容易引入碎骨头之类异物，所以像鸡肉鱼肉都要过X-Ray的

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任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-04-04回答

鸡肉中带碎小骨头？国外人食用骨头的肉，都不会的

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澎湃小青年

，研发专员 2019-04-04回答

鸡肉中往往含沙粒、玻璃，牛肉中不含

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-04-04回答

难道你们车间没有人解释的通？

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