请问乳酸钙是不是包含了L-乳酸钙-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料乳品

请问乳酸钙是不是包含了L-乳酸钙

如题，用于婴幼儿饼干是否可以添加乳酸钙

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熊扑奶团 | 2019-04-04

3人参与回答

筑梦。

，食品检测工程师 2019-04-05回答

你添加乳酸钙是为了强化钙吗？

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情绪作怪

，食品工场厂长 2019-04-05回答

婴幼儿饼干属于特殊膳食食品，应按食品营养强化剂来选。

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枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-04-05回答

中文名称乳酸钙英文名称calcium lactateCNS号01.310INS号327功能酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂质量规格标准GB 6226-2005 食品添加剂乳酸钙JECFA规格资料Calcium Lactate（INS No. 327）乳酸钙乳酸钙允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量食品分类号食品名称最大使用量(g/kg)备注04.01.02加工水果按生产需要适量使用04.02.02.04蔬菜罐头（仅限酸黄瓜产品）1.5仅限酸黄瓜产品05.02糖果按生产需要适量使用12.10复合调味料（仅限油炸薯片调味料）10.0仅限油炸薯片调味料14.06固体饮料21.6固体饮料按稀释倍数增加使用量16.01果冻6.016.06膨化食品1.0

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