不同的原材料工艺不一样，再说焦糖色素的生产工艺还是相当保密的，假如都知道了大家都自己生产，专门做焦糖色素的厂家还专门经营下去？

糖色炒制，火侯要撑握

就是熬制，控制好温度和时间

直接用砂糖就可以熬出来糖色。