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请问前辈们焦糖香精的化学式是什么？

请问各位前辈，焦糖香精是否单一物质？如果是，它的化学式是什么？在GB 2760中使用限值是什么？如果不是，一般焦糖香精是由什么物质复合而成的？感谢！！！！

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洒脱 | 2019-04-04

2人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-04-05回答

香精不是单一物质，是混合物，单一物质的应该为香料。没有限量，但是一般不会超过1% 。常用到物质有1,2-丙二醇、香兰素、糠醛、丁二酮、乙基麦芽酚、γ-壬内酯、郎姆醚等。

，食品项目销售工程师 2019-04-05回答

一个香精通常由二三十只香料混合而成的。

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