维生素C是水溶性维生素，如果要求不高的话就像配置正常溶液一样就够了，它的水溶解度在45℃时是40％ ，在100℃时是80％。但由于维生素C固体时在空气中稳定，在水溶液中会迅速氧化，所以若做试验之类要求高的话，可以称取适量于碘量瓶中，然后用煮沸过得冷水溶解，这样就防止水中残存空气氧化维生素C了。