请问腌制一斤鸡肉可以直接添加I+G、HVP、酵母素吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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请问腌制一斤鸡肉可以直接添加I+G、HVP、酵母素吗？

请问腌制一斤鸡肉除了天然香辛料以外，可以直接添加I+G、HVP、酵母素吗？在一斤鸡肉里面放多少I+G，和味精的比例是多少？还有HVP、酵母素的比例是多少？或者还可以添加哪些？

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浮现你被软禁的红 | 2019-04-04

5人参与回答

，研究员 2019-04-05回答

鸡肉用来油炸

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，食品化验员 2019-04-05回答

这种东东和味精的比例一般是1-2%，如果你腌制生肉，想达到效果，要把比例加大一点。我放了但不入味是怎么回事?有什么提鲜的食品添加剂可以腌制入味吗？

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，食品检测工程师 2019-04-05回答

调料全部溶解在水中再腌制

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，食品分析检测员 2019-04-05回答

可以加，注意加量

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，销售工程师 2019-04-05回答

具有参考价值！辛苦了……

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