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请问植物脂肪粉的成分

我想问问:植物脂肪粉中如果含有亚油酸亚麻酸,是需要特别添加还是本身就含有的?
3人参与回答
,质量研究员 2019-04-06回答
我们用的是50%的脂肪含量,检验报告中亚油酸与亚麻酸的含量有一定的比值,7.1:1的,我就不知道这个比值是不是调整后出来的还是本身的含量就是如此
,食品检测销售工程师 2019-04-06回答
你找找看有没有比例相近的,自己加和本身植物油成分就是如此,两种可能都有。国际上给出的两种脂肪酸之间最佳的上限比为1∶4。即亚油酸:亚麻酸=4:1。目前来说,国内对符合这种比例的油没有相关报道,而在国外,符合这个比例的,首先是核桃油和亚麻油。其次是菜籽油,在德国,它被称为“西部的橄榄油”。此外,还有压榨的花生油、芝麻油(香油)和橄榄油。这些油的亚麻酸含量都比较丰富,脂肪酸的含量也符合国际给出的上限比,既满足人们追求的降低血脂功效,又满足人们预防脑萎缩的要求。[ ]
,食品化验员 2019-04-06回答
常见植物油中ω-3、ω-6和ω-9脂肪酸组成(%)7.ω-6型多不饱和脂肪酸  如:亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸,其中亚油酸是由植物合成的,并通过食物供给人体,是维持人体健康所必需的,所以称为“必需脂肪酸”。只要能供给足够量的亚油酸,人体就能合成所需要的其他ω-6型脂肪酸。  8.ω-3型多不饱和脂肪酸  包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等。其中α-亚麻酸是人体无法自行合成,必须由食物中获取,所以α-亚麻酸是人体“必需脂肪酸”,对脑和视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要。人体通过食用一些海产鱼、贝和藻类提供EPA和DHA,也可以通过α-亚麻酸的代谢衍生EPA和DHA。  9.油脂中ω-3系脂肪酸和ω-6系脂肪酸的协调作用  一般来说,食用油脂中ω-6系脂肪酸含量较高,ω-3系脂肪酸含量较少。研究表明,过量的ω-6对血粘的提高以及引起其它一些现代病有一定关系,要重视两种必需脂肪酸的比例关系。在必需脂肪酸中ω-3∶ω-6达到1∶6以下时ω-6系脂肪酸的负面作用就会得到抑制。目前,专家学者们认为人们摄入多不饱和脂肪酸中ω-3∶ω-6约达到1∶4较为适宜。
 
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