请问做灌装奶茶用什么样的稳定剂？？？？？？？？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

请问做灌装奶茶用什么样的稳定剂？？？？？？？？

我现在正在做热灌装奶茶，可是用植脂末做出来的效果不理想。发现两三天就出现析水。而且保质期很短。有没有什么样的稳定剂或食品添加剂可以可以解决呢？谢谢了！

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软趣味 | 2019-04-05

6人参与回答

澎湃小青年

，研发专员 2019-04-06回答

可以找稳定剂厂家联系,靠你自己做有一定难度的哦.....

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，食品检测工程师 2019-04-06回答

最好能选用复配的稳定剂，不然很烦的。。。

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，食品厂厂长 2019-04-06回答

是中性的吧？微生物很难控制的！

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，产品经理 2019-04-06回答

可以试一下CMC啊，那个还不错

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，食品反应类工程师 2019-04-06回答

反正一句话，无论用什么添加剂，都要符合2760的规定，呵呵，使用复配添加剂是简单，关键是里面别有限用的成分

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，健康食品业务代表 2019-04-06回答

选用的植之末也有很大的区别，看一下植之末的做法

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