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添加剂和原辅料

求酪朊酸钠的检验方法

急找添加在椰酱罐头里的酪朊酸钠检验方法。

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三分情话 | 2019-04-05

3人参与回答

，江西省食品销售代表 2019-04-06回答

酪朊酸钠中加酸会产生酪蛋白，而酪蛋白的等电点是4.6，当PH达到4.6时酪蛋白会沉淀，可以用这个原理检测。

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，销售工程师 2019-04-06回答

椰酱罐头怎么做，为什么加酪蛋白酸钠啊？

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，应用工程师 2019-04-06回答

酪朊酸钠的检验标准是执行那一个的？

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