讨论GB 19883果冻配料增稠剂的问题-食问实答-食品人互助问答社区

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讨论GB 19883果冻配料增稠剂的问题

GB 19883-2005果冻果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。问题：是不是产品中一定要有增稠剂，否则不能称作果冻。也不能按果冻获取生产许可？

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薄荷 | 2018-10-16

1人参与回答

Wilson

，食品添加剂质检员 2018-10-17回答

没有增稠剂的产品就不能执行这个标准；果冻生产许可证审查细则：一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。申证单元为1个，即果冻。生产许可证上应注明获证产品名称即果冻。果冻生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1302。没有使用增稠剂也不符合果冻QS的要求，也不能取得生产许可。

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