求经典欧式风味的肉灌肠和火腿类肉的调味料,要求风味纯 ...
如题:请推荐当下比较流行的欧洲风味的低温(常温)肉灌肠或者火腿类
肉制品,比如像必胜客的
萨拉米香肠,
肯德基培根肉风味的等等,要求风味地道纯正(中高端肉制品)。。。
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风味嘛,说难也不难,调味其实一点也不难,西式风味,重点在西式香料,比如迷迭香,罗le,众香子等等,有些必要时要加新鲜的,
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萨拉米,法兰克福香肠,培根,维也纳香肠
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,农产食品检测服务销售工程师
2019-04-06回答
西式香料要比中式的贵很多,中式的一般来说,大部分在三十到五十每公斤(不偷工减料,不掺假那种,你买的是次品或者是假货当然十来块可以搞定),可以搞定,而西式香料大部分在一百左右一公斤(当然有贵一点也有便宜一点),在家也可以做,调味的话重点有原料,你能不能弄到原料,没原料那你说要我做什么风味,那等于白说。
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,肉制品添加剂研发应用工程师
2019-04-06回答
有配方?!嘿嘿,制作简单么》?要是简单我自己在家做的试试
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咖喱香肠,想要配方吗
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直接有复配好的 的