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求核桃乳的配方

求大神分享核桃乳的配方，自己用牛奶、核桃粉和核桃香精怎么调都觉得不好吃，市面上一般核桃与花生等搭配，应该如何复配？求分享:)

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淡年华丶失青春 | 2019-04-06

4人参与回答

，食品研发主管 2019-04-07回答

其实原料在核桃奶中间比例是有限的，主要还是调味的原料比较多，毕竟核桃奶属于调味乳，主要在牛奶口感上面下功夫，就是乳化剂，香精，还有些食品添加剂在其中占的比例很大。而且核桃奶的底料牛奶相对等级也是有一点高度，要比乳饮料的奶级别高1-2级的。

，销售主管 2019-04-07回答

呵呵，其实大家可以给出个大概的配方学习学习嘛

，业务员 2019-04-07回答

哈哈你想要人家的配方怎么可能给你呢？

，实验员 2019-04-07回答

核桃乳饮料单你说的原料怎么可能做得出，还在稳定剂之类的，如果说是速溶型的，单你说的原料也是不行的，还有原料挑选，配合这个也是重要的，你配得不好自然不好

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