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添加剂和原辅料

求纳他霉素使用方法

小弟要把纳他霉素喷在蛋糕上，不知道怎么使用和用量，谁知道，求！！！急！！！！

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澎湃小青年 | 2019-04-06

5人参与回答

，食品检测员及主管 2019-04-07回答

用量2g--1kg75%的酒精，表面喷雾

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，食品分析检测员 2019-04-07回答

你用的哪家的纳他霉素？我这里的技术资料建议用量是在2.5-4g/L，溶液计算的。其余的看你的生产条件了。纳他霉素的水溶性很低的，以后会改善的。这个用量你自己把握了，不要影响蛋糕的感官。

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，食品添加剂质检员 2019-04-07回答

嗯，纳他霉素的用法

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，食品添加剂质检员 2019-04-07回答

喷在糕点上用量每个是多少ml（产品重22g左右)

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，食品检测员 2019-04-07回答

我们是用1kg75°酒精配1.2-2克的那他霉素

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