求清汤牛肉汤怎么熬。。。不是那种用牛肉片冲的牛肉汤-食问实答-食品人互助问答社区

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求清汤牛肉汤怎么熬。。。不是那种用牛肉片冲的牛肉汤

求清汤牛肉汤怎么熬。。。不是那种用牛肉片冲的牛肉汤要喝起来味道浓郁，爽口，回味无穷的那种真正牛肉汤不要那种切了牛肉片，然后拿汤冲的牛肉汤。。。该用什么牛身上哪几个地方的肉熬好？要不要添加剂？最后问一下，有没有直接用开水冲泡下就成的这种汤？我看人家牛肉火锅店里，牛骨头都没有，都是冲调成的，那种添加剂到哪里买？

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晴天 @LWH | 2019-04-06

4人参与回答

烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-04-07回答

火锅店里的基本上是通过调味剂添加剂调出来的

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，食品化验员 2019-04-07回答

淘宝有。一般即时冲调的汤料，分两种。一种是粉状，一种是膏状。粉状的直接冲了就可以喝清汤。膏状的要配合粉状的，因为有油，方便面那种。

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，研发/技术员 2019-04-07回答

有现成的，但火锅店里一定不是清汤的，一般是白汤，不管是冲调，还是自己做都比较方便。不过用肉煮汤，也可以是清汤，牛肉拉面的汤都是清的。

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，食品操作工 2019-04-07回答

不错，值得试试

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