糕点和面包用脱氢醋酸钠和丙酸钙复配就可以了，注意丙酸钙的添加量不可太大，否则影响产品的膨松度。

价格我就不知道了，只是一些简单的性状可以跟你说一下：苯甲酸钠和三梨酸钾呢，主要作用于酸性饮料跟食品中；乳酸链球菌素主要对革蓝氏阳性菌起作用，在中性及偏酸性环境中使用效果较好；那他霉素主要作用与真菌，比如霉菌跟酵母，溶解性不佳，GB中规定的应用范围也有限，一般只用于表面喷洒和表面涂抹；脱氢醋酸钠的最大特点就在于抗菌谱比较广，但是使用量低或者霉菌严重超标时达不到抑制效果