请问鱿鱼丝的保质期和菌落如何控制？-食问实答-食品人互助问答社区

请问鱿鱼丝的保质期和菌落如何控制？

请教各位大神！！！我是做鱿鱼丝的，我做的产品保质期是1年，可是经常出现变质和菌落超标现象，我在产品里加了三梨酸钾可是还是不行，请教各位高手产品里还应该放些什么啊？有什么办法啊？

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迷路 | 2019-04-06

3人参与回答

，电商运营岗 2019-04-07回答

你的工艺以及卫生情况

，食品工场厂长 2019-04-07回答

生产加工时的环境有没有微生物，生产加工车间、原料储存车间有没有防霉处理

，食品检测员 2019-04-07回答

控制成品水分，生产卫生状况，还有看看包装是否合适。

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