求油炸蔬菜参照什么标准-食问实答-食品人互助问答社区

求油炸蔬菜参照什么标准

急！！豆角焯水以后油炸，冷冻储存，应该参照什么标准呢？主要是菌落总数的限值！求赐教！！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

摇摆摇摆 | 2019-04-06

3人参与回答

，食品化验员 2019-04-07回答

干燥蔬菜？

，食品检验员 2019-04-07回答

我现在参照了两个标准，把菌落总数指标定在了≤10000.但我现在检测出的结果指标呈上升趋势，肯定要超标，我想问问这是因为我的实验有问题还是杀菌工艺有问题导致注定这个产品微生物不合格呢

，食品化验员 2019-04-07回答

冷冻蔬菜吧？

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z